service_progress.php formunda Fiş/Cihaz Bilgileri alanına ekleyin. Eğer zaten fis_no alanı varsa tekrar eklemeyin:

<div class="col-md-6 mb-3">
    <label>Fiş / Koçan No</label>
    <input type="text" name="fis_no" class="form-control" value="<?= h($s['fis_no'] ?? '') ?>" placeholder="Örn: 2510945">
</div>

Ayrıca UPDATE optionalFields dizisinde fis_no olduğundan emin olun:
'fis_no',